Les deux Vignobles de Prats & Symington - Quinta de Roriz et Quinta da Perdiz -se nichent dans le Cima Corgo, le cœur de la région du Douro. Le sol schisteux permet un contrôle naturel de l’alimentation en eau et la variété des expositions multiplie les microclimats.

Notre philosophie est de laisser s’exprimer le terroir en évitant tout excès d’extraction, d’alcool ou de boisé. A l’opposé de l’extraction intense et rapide des tannins nécessaire pour l’élaboration des portos, nous pratiquons de lentes et longues macérations qui donnent un vin élégant et équilibré avec longueur et minéralité.